Hướng dẫn cách kho cá ngừ với thơm
Hướng dẫn cách kho cá ngừ với thơm Cá ngừ tươi ngon, thịt ngọt dai, ngấm đều gia vị, đậm đà, cá giữ nguyên khúc, không bị vỡ, nát trong quá trình chế biến. Vị ngon của cá hòa quyện với hương vị đặc trưng của ớt xanh, cà chua, dứa tạo nên một mùi vị hết sức hấp dẫn, đặc trưng;
Cách kho cá nục biển ngon
Cách kho cá nục biển ngon Chuẩn bị muối, tiêu, nước mắm, đường, nước màu hay còn gọi là nước màu dừa (một dạng caramel chế biến từ đường nấu cho thành dạng sệt, vị cháy đắng, có màu nâu đỏ đậm. Bếp Việt Nam thường dùng nước màu dừa để kho cá thịt, tạo vị đắng ngọt, pha màu… cho vài món ăn khác.
Cá nục kho nghệ chất lượng nhất
Cá nục kho nghệ chất lượng nhất Tỏi, ớt, hành tím, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, đầu hành lá, rau răm, ớt quả, ớt bột, dầu điều.
Cá nục kho bí ngồi thơm ngon
Cá nục kho bí ngồi thơm ngon Trong quá trình đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun tiếp khoảng 25-30 phút hoặc đến khi bạn nếm thử bí và cá vừa ăn, thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên bề mặt, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Cá nục gai
Cá nục gai Hấp cá Nục khô là nghề truyền thống của dân biển miền trung, nổi tiếng nhất là Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên. Nghề này cũng có cách hấp giống cá cơm hấp như: kỹ thuật canh lửa, rửa cá tươi, và thời gian ướp muối trước khi hấp ít nhất 24h. Nếu cá cơm sáng hấp, trưa phơi, chiều đem vô thì cá Nục phải phơi 3 ngày nắng + 1 ngày ướp muối trước đó là 4 ngày mới đem đi bán ra chợ được.
Nên ăn cá nục với rau gì
Nên ăn cá nục với rau gì Đun nước sôi, cho vào miếng thơm cắt nhỏ để có vị chua dịu, chờ nước sôi thật bùng rồi trút cá vào. Để lửa lớn trong khoảng ba phút là cá vừa chín, tắt bếp và nhẹ nhàng vớt cá ra đĩa. Rau muống nhất thiết phải là thứ rau muống xứ biển cọng giòn xanh mướt. Nhặt rau, bỏ bớt phần lá rồi rửa sạch, ngâm với ít nước đá để giữ rau luôn tươi giòn.
Cá nục nấu canh bí
Cá nục nấu canh bí Cá nục hấp là loại cá được hấp chín vị thơm, lóc thịt, bỏ xương, sau đó ướp các gia vị như hành, ớt, chút nghệ bột (để món canh lên màu hấp dẫn), muối, bột ngọt cho ngấm. Bí xanh gọt vỏ, thái vừa ăn.
Con ốc gạo ở Phú Đa - Bến Tre
Có lẽ cồn Phú Đa, một trong hàng trăm cồn ở tỉnh Bến Tre chả ai biết đến, và cũng không thèm đến, nếu như không có con ốc gạo ngon vì độ giòn và béo. Nó ngon đến nỗi có người đã nói rằng: Đến Chợ Lách vào dịp mồng 5 tháng 5 âm lịch mà không được ăn hoặc mua con ốc gạo thì coi như chưa đến huyện vốn đã nổi tiếng vùng cây ăn trái này.
