Rượu chua

Công ty cổ phần dược phẩm An Thiên Rượu chua còn có được gọi phổ biến với cái tên rượu nếp ngâm Hoành Bồ. Gạo được dùng để làm rượu phải là gạo nếp nương, giã bằng cối đá, xảy vỏ xảy mày cho sạch và cho vào nấu thành cơm để ủ. Khi đã lên men và đến độ ngấu thì người ta cho vào ngâm cùng với một loại men khác. Đặc biệt loại men ủ này (thành phần quan trọng quyết định chất lượng mẻ rượu) là loại men lá hay còn gọi là men truyền lấy từ các loại lá cây trong rừng Hoành Bồ. Sau một thời gian ủ, ta có rượu chua. Rượu được chắt ra đựng trong hũ, lọ để uống dần.

Công ty dược phẩm An Thiên Rượu chua có màu vàng trong vắt, vị chua chua, ngọt ngọt đằm sâu, có tác dụng kích thích tiêu hóa, giải khát rất tốt, nhất là vào mùa hè.

Dược phẩm An Thiên Rượu uống khó say, nhưng khi uống quá nhiều sẽ bị say li bì, có khi phải 2-3 ngày mới tỉnh. Ưu điểm là khinh tỉnh không bị đau đầu.

Rượu chua không làm để bán mà chủ yếu dùng trong các dịp hội hè, đình đám, ngày lễ tết, ngày kỷ niệm và dùng cả trong những sự kiện trọng đại của gia đình. Rượu chua dùng hợp với đủ thứ đồ ăn kèm từ đồ cỗ mặn xôi thịt đến bánh kẹo hoặc uống không cũng ngon.