Bánh cuốn trứng - Đặc sản vùng đất Hà Giang
Thành phần của bánh cuốn trứng rất đơn giản, chỉ gồm bánh cuốn, có trứng gà và nước chấm là nước thịt kho. Khi chiếc bánh tráng trên nồi vừa chín, giở nắp vung, đập quả trứng gà lên chiếc bánh, đậy nắp lại một chút, chờ vừa đủ
Bánh bèo (Huế)
Nếu đã một lần đến Huế, du khách sẽ thấy Huế không chỉ đẹp và thơ mà còn có nhiều đền, miếu, lăng tẩm... Huế là xứ sở của nhiều món quà bánh bình dân do bàn tay khéo léo, đảm đang của những người bà, người mẹ, người chị... làm ra. Trong số quà bánh bình dân đó, món bánh bèo Huế là món ăn rất dân dã và trong những năm gần đây, nó đã trở thành một món ăn đặc sản của xứ Huế.
Bánh củ cải
Một món ăn khác cũng có xuất xứ từ củ cải trắng là bánh củ cải. Bánh được làm bằng bột gạo pha với củ cải bào thành sợi cùng muối, đường, nước cốt dừa, cần tàu.....Phần quyết định chất lượng của bánh là nhân bánh. Trong nhân có tôm khô nhỏ hoặc tép bạc đất lột vỏ, đâm dập vừa phải, cùng ít thịt nạc bằm với vài hạt đậu xanh hột hấp. Tất cả được xào chín, nêm nếm vừa ăn.
Bánh canh Nam Phổ
Ở Huế, có nhiều làng nấu bánh canh nổi tiếng như Nam Phổ (xã Phú Thượng), Thủy Dương, An Cựu... Trong đó bánh canh Nam Phổ, An Cựu là bánh canh gánh, người bán hàng tự chế biến, tự nấu rồi gánh đi bán. Tuy dân dã, nhưng bánh canh Nam Phổ lại nổi tiếng khắp nơi.